Dessert ::: Galette des Rois Fourré au Chocolat (Recette pour fête)

Galette des rois fourrée au chocolat


Pour 6 personnes

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 35 min


Ingrédients :
pâte feuilletée : 500 g
Pour la crème au chocolat :
beurre : 80 g
sucre en poudre : 80 g
oeuf : 2
poudre d'amandes : 100 g
cacao en poudre : 1 c. à soupe
farine : 2 c. à soupe



Accord vin :
un cidre doux


Préparation :
Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante.

Quand il est bien mou, fouettez-le jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’une pommade.

Ajoutez alors le sucre et continuez à travailler.

Incorporez les œufs un par un puis la poudre d’amandes, le cacao et la farine en pluie.

Mélangez bien et réservez au frais.

Coupez la pâte feuilletée en deux, et étalez-les en deux cercles, l’un devant être légèrement plus grand que l’autre.

Piquez le rond le plus petit et étalez la crème dessus en laissant une marge libre tout autour de 1 cm environ.

Humidifiez-le légèrement au pinceau.

Posez le deuxième rond de pâte par dessus et soudez les bords.

Placez au frais pendant 15 min.

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Enfournez la galette et faites cuire 15 min.

Baissez alors le four th.6 (180°C) et prolongez la cuisson 20 min.

Sortez la galette du four et laissez-la tiédir sur une grille.

Servez tiède ou froid.





Bon dessert de fête